Huile d’olive au piment baklouti vert

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Le piment Baklouti de Tunisie est un piment rare et unique à cette région d’Afrique du Nord. Ce fruit ne sert à rien d’autre qu’à la fabrication de cette huile d’olive au goût fruité et modérément épicé, produite en combinant 454 g (1 lb) d’huile d’olive extra-vierge à 725 g (1,6 lb) de piments Baklouti verts entiers et frais. Ces deux ingrédients – et seulement deux – sont alors écrasés et mélangés dans une baratte, fusionnant le goût du piment vert frais à celui de l’huile d’olive biologique.

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