Vinaigre balsamique blanc vieilli à la pêche

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Notre vinaigre balsamique blanc à la pêche est fabriqué avec du moût de trebbiano blanc selon le même procédé de cuisson et de vieillissement en fût que le vinaigre balsamique de Modène, sans toutefois être caramélisé pour conserver sa couleur claire. Le résultat? Un vinaigre frais, légèrement sucré, qui rappelle les vinaigres artisanaux du nord de l’Italie.

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