Ingrédients : 

• 1 tasse de noix de cajou
• 1 tasse d’arachide
• 1 tasse d’amande
• 1 tasse de noix de pécan
• 3 cuillères à table d’huile d’olive infusée harissa
• 2 cuillères à table de vinaigre balsamique agrumes et menthe 
• 3 cuillères à table de cassonade 
• 1 cuillère à thé de cumin moulu 
• 1 cuillère à thé de coriandre moulue 
• 1 cuillère à thé de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Étendre un papier parchemin sur une plaque à cuisson.
3. Dans un grand bol, mélanger les noix. 
4. Dans un autre bol mélanger l’huile d’olive harissa, le vinaigre balsamique agrumes et menthe, la cassonade, le cumin, la coriandre et le sel. 
5. Incorporer le mélange d’huile aux noix, puis bien mélanger afin de bien enrober les noix.
6. Étendre les noix sur la plaque de cuisson
7. Cuire au four pour 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les noix soient dorées et croustillantes. 
8. Attendre que les noix soient complètement refroidies avant de servir.