Cette huile des Pouilles présente toutes les caractéristiques d'une huile d'olive extra vierge fait a base d'olive Coratina. Les saveurs sont celles d'herbes vertes et un arôme floral avec une amertume affirmée et un piquant particulièrement fort. On retrouve un équilibre et un harmonie entre ces saveurs grâce à la finale poivrée de cette huile . Les saveurs complexes d'olives vertes sont prédominantes avec des arômes qui ressemble a de la menthe fraiche, suivies d'herbe fraîchement coupée et d'ortie feuillue. 

Date de pression: Octobre 2021

Provenance: Italie

Robustesse: Robuste

Acidité: 0,14%

Polyphénol: 418